意大利海鲜千层面

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意大利海鲜千层面

主料

自制意面面皮4张
鲜虾肉150克
蟹腿肉40克
鱿鱼80克
蘑菇60克
淡奶油100克

辅料

蒜15克
奶酪粉25克

配料

意大利海鲜千层面的做法步骤

1.海鲜切丁，蘑菇切片，蒜头切碎。
2.在海鲜料中倒入少许白兰地酒用手抓匀。
3.海鲜料中用盐和黑胡椒粉码底味儿备用。
4.锅上火水煮开，放入面皮煮8成熟出锅，把煮好的面皮用冷水过凉沥干水分备用。
5.炒锅上火烧热，锅底用黄油块擦一遍注入淡奶油。
6.奶油热放入奶酪块儿。
7.把奶酪块儿捣碎再放入奶酪粉。
8.搅拌均匀便可出锅备用。
9.炒锅中注入橄榄油烧热煸香蒜末。
10.然后下入码好味儿的海鲜料和蘑菇片煸炒，炒至5成熟便可出锅。
11...
12.在烤盘上铺一张面皮，在面皮上涂抹一层炒好的白酱。
13.在涂抹好白酱的面皮上铺一层海鲜料和蘑菇片。
14.依次码放三层用四张面皮便可，在最上面的面皮上把剩余的白酱全部涂在上面，坯料便已制成。
15.烤盘置入炉中，上下火220度烘烤20分钟。
16.

小窍门&温馨提示

1、面皮不要煮的太烂，断生即可。制作面皮的方法，可参照上一篇千层面日志中的具体做法。在制作面皮时，可裁切成方形或长方形均可。

2、馅料码味儿用白兰地酒为宜，其它酒也可以。

分类：烘焙外国美食老人冬季食谱午餐工作餐

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