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东北一家人(芸豆炖排骨)
大锅大碗
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东北炖菜,芸豆炖排骨,完美肉食主意。
初级
炖
咸鲜
半小时
食材明细
主料
排骨
适量
芸豆
适量
土豆
适量
辅料
葱
适量
姜
适量
花椒
适量
配料
酱油
适量
盐
适量
鸡精
适量
芸豆炖排骨的做法步骤
1.
我用的猪颈骨,啃起来有味。买回来的排骨洗净,先用水煮一遍,再一块一块的冲洗干净。锅烧水放入葱姜片,花椒,排骨大火烧开转小火煮半小时,排骨软烂即可。
2.
芸豆洗好掰一下,土豆去皮切条。
3.
锅大火热油,葱爆锅。
4.
入排骨翻炒。
5.
入芸豆土豆继续翻炒,倒酱油上色。
6.
倒水开炖。
7.
水开后放盐,多一点没关系,芸豆排骨不爱入味,盖盖中火炖。
8.
汤汁快收干放鸡精,大火翻一翻使汤汁裹到菜上面即可装盘了。
小窍门&温馨提示
我切了点土豆条,为的是用土豆的淀粉吸收汤汁裹到芸豆排骨上面入味。喜欢吃土豆的朋友可以多放也没关系。
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