偏爱玉米粒——玉米粒燕麦馒头

豆豆的美食之旅

偏爱玉米粒——玉米粒燕麦馒头

很爱吃玉米，炒着吃煮着吃都爱，不怎么喜欢馒头，但是加了玉米粒的馒头就不一样了，好吃多了，还加了些红枣碎燕麦片和玉米粉，口感不似白面馒头的喧软，却是很有嚼头，别有风味。

主料

辅料

玉米粒燕麦馒头的做法步骤

1.面粉和玉米粉混合均匀（喜欢吃甜的可以加入白糖，我玉米面和面粉的比例大概是0.7:1，喜欢口感细腻的减少玉米粉的量就好）
2.酵母放入温水中搅匀静置五分钟
3.酵母水倒入面粉内，边倒边搅呈棉絮状
4.用手和成光滑的面团
5.盖保鲜膜放温暖处发酵
6.发酵至两倍大
7.取出发酵好的面团，面板上撒少许干面粉揉匀排气
8.加入玉米粒揉进面团内（我加了很多）
9.加入燕麦片继续揉进面团里
10.加入红枣碎揉进面团里
11.整形成长条状
12.切成小剂子，做成馒头生胚
13.依次全部做好放入抹了油的蒸格内，盖湿布继续醒发至体积变大手感变轻，入冷水锅大火烧开转中火十八分钟，关火焖五分钟即可
14.蒸好的馒头
15.虽然没卖相，可是有口感

小窍门&温馨提示

这个馒头口感并不柔软，所以不喜欢的还是不要做的好。

分类：主食家常菜

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