红糖酥饼

1.平底锅烧热，加入2大匙猪油融化

2.加入面粉炒匀

3.小火炒到面粉微微变黄，盛出备用（此过程在饧面期间进行）

4.面粉加温水搅拌成絮状，一点点加凉水，揉成软一些的面团，要比耳垂软些，揉好的面团盖上湿布饧30分钟（期间制作上图的油酥）；

5.饧好的面团擀成长方形薄片

6.抹上油酥

7.沿一边卷起

8.切成小剂子，切面封死，防止油酥漏出来

9.揉成小团，盖保鲜膜饧15分钟

10.红糖加面粉拌匀备用

11.饧好的小面团擀成中间厚边缘薄的小饼

12.包上红糖

13.像包包子一样捏起来，再稍按扁

14.平底锅入油烧热，下生胚，小火烙至一面金黄（期间可盖上锅盖），翻面烙另一面，两面均呈金黄色即可