糖醋里脊

泽瑞妈妈发布

糖醋里脊

这道糖醋里脊是和老杨学的，虽然没有切出漂亮的菊花，味道却外酥里嫩，酸甜美味。

食材明细

主料

猪里脊适量

辅料

鸡蛋适量

配料

糖醋里脊的做法步骤

1.猪里脊冲洗干净
2.猪里脊切成0.5厘米见方的长条,放入碗内。（我还特意学着切了两朵菊花，炸出来已经没有了菊花的样子）
3.用鸡蛋、胡椒粉、精盐、鸡蛋清、姜片抓匀腌制一会。
4.腌制好的里脊均匀的沾上一层干淀粉。
5.炒锅放入食用油，烧制五成热，逐块下入里脊。
6.炸至里脊成浅黄色时捞出。
7.炒锅留底油，放入番茄酱，依次加入，清水、白糖、白醋烧制稍稍浓稠。
8.用湿淀粉勾芡.
9.烧至芡汁浓稠。
10.勾好芡汁，直接浇在盘内炸好的里脊上即可。

分类：热菜家常菜夏季食谱

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