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茭白炒鸭心
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简单
炒
微辣
一小时
食材明细
主料
茭白
适量
鸭心
适量
青椒
适量
水发木耳
适量
辅料
盐
适量
鸡精
适量
糖
适量
白酒
适量
茭白炒鸭心的做法步骤
1.
准备鸭心适量备用
2.
将鸭心剪开后,洗去血水,沥干后加入适量的盐和白酒腌制
3.
将腌制后的鸭心用清水冲洗几遍后,放入热锅凉油滑散备用
4.
茭白切薄片,撒少许盐腌制备用
5.
青椒切薄片备用
6.
干木耳泡发后洗净备用
7.
锅中加入油少许,烧热后备用
8.
加入茭白煸炒
9.
加入水发木耳炒匀备用
10.
沿锅边淋入清水少许,大火烧开后,转小火2分钟后加入青椒片炒匀
11.
加入鸭心炒匀后加入适量的盐、鸡精及白糖、调味后稍加翻炒后加入适量的胡椒粉炒匀后出锅
12.
茭白炒鸭心啦!
小窍门&温馨提示
1、鸭心剪开后要切小片,洗净血水后加入盐、白酒腌制可去腥,炒至前要将腌制的鸭心清洗干净
2、出锅前加入适量的胡椒粉可去腥增香
分类:
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