夏日清爽凉拌菜

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夏日清爽凉拌菜

炎热的夏季，经常会没有胃口，看着琳琅满目的菜却不知道想吃什么，嘴里常感觉没有味道。那最好不过的是来碟清凉的小菜，酸酸甜甜，却忽然令你食欲大开，味蕾绽放，吃东西也变得很香。夏天，就是要多多吃些开胃的凉菜，既有营养，又不会长胖，很适合需要减肥的人士哦！

主料

辅料

青各1个
姜适量
蜜汁香辣鱿鱼丝适量
榨菜丝适量
红椒适量

配料

凉拌菜的做法步骤

1.准备绿豆芽适量，用水淘净。
2.胡萝卜切细丝。
3.黄瓜洗净，不去外皮，切细丝。
4.准备笋丝少许。
5.姜洗净，不去皮，切成碎粒。
6.青、红椒切丝（红椒无图）。
7.土豆去皮切丝。
8.锅中备多半下水，烧开。
9.水开后，下入胡萝卜丝、绿豆芽、笋丝和土豆丝，翻匀，焯水2分钟。
10.焯好后放在筛筐内，移到水龙头下，用冷水冲淋，然后将水控净。
11.盛入浅盘，加适量盐、白糖、鸡精、胡椒粉，浇上米醋、香油，根据各人口味添加少量芥末油，放入榨菜丝，撒上红椒丝，最后用蜜汁香辣鱿鱼丝勾盘边点缀，即成。

小窍门&温馨提示

味美酸甜，微辣鲜香，营养全面，清爽悦目，真是夏日里一道倍爽的凉菜。

分类：凉菜家常菜夏季食谱

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