香煎豆腐肉夹

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  1.食材
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  2.葱、姜切碎，备用
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  3.肉馅放入容器中，加入葱、姜、鸡蛋、盐、鸡粉、料酒、香油及植物油，搅拌上劲，备用
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  4.青、红柿子椒切碎，备用
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  5.豆腐切成对等两块
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  6.把每块再分别切成两片
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  7.然后对角切开，成三角形
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  8.再从顶部对等切
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  9.在豆腐里层两面，涂一层薄干淀粉
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  10.夹上肉馅
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  11.码入盘中
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  12.炒锅中火预热，加适量油
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  13.油6-7成热，转小火，下入豆腐夹
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  14.煎至各个面金黄，即可
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  15.摆入盘中
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  16.另起一锅，放入少许油
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  17.放入青、红柿，小火炒香、炒软，放少许盐、生抽，滴入少许香油，炒匀
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  18.加入水淀粉，勾成薄芡
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  19.淋在豆腐上
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  20.完成

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