芒果冰激凌

水煮饺

芒果冰激凌

天渐渐地热起来了，大家都在做冰激凌，我也凑个
热闹，最爱的芒果冰激凌呈上。

主料

辅料

芒果冰激凌的做法步骤

1.1 原料图
2.2 蛋清蛋黄分别放入碗中
3.3 牛奶加一半糖放锅中煮开，离火晾温
4.4 芒果去皮切块放料理机中
5.5 打成泥
6.6 蛋黄加另一半糖打散后，慢慢地倒入晾温的牛奶中
7.7 开火，小火慢慢地煮不停地用勺子搅动，始终保持微开状态
8.8 熬到粘稠状关火
9.9 蛋清打发后（手动打蛋器太累，没达到火候)放入蛋奶液
10.放入芒果泥
11.10 上下拌匀并阵阵，去除里面的空气，盖上保鲜膜放冰箱冷冻，隔一小时拿出搅拌一下，2次即可

小窍门&温馨提示

芒果本身甜，不用加太多糖

没有淡奶油，用蛋清代替也很好

分类：甜品冰品夏季食谱

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