田园时光：荷叶包

1.青瓜（或菠菜葉）加少量的水用機器打成漿，取250ML，加入白糖和酵母攪勻，在微波爐裡轉30秒，使其溫度升至室溫（25度左右）。

2.倒入麵粉揉成團，裝入容器蓋好，靜置發酵。

3.麵團發至2倍大後，揉實。

4.切成小塊。

5.擀成橢圓形的面皮，在面皮一半的地方抹上油。

6.對折面皮，用竹籤壓出花紋。 靜置15分鐘後，冷水入蒸鍋，大火蒸15分鐘。5分鐘後開蓋，期間不要打開鍋蓋。

7.碧綠的荷葉包，夾入粉蒸肉（做法見上期）食用，口感最佳。