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田园时光:荷叶包
田园时光
简单
蒸
原味
三小时
主料
高筋面粉
270克
辅料
青瓜
1根
糖
1汤匙
干酵母
1.5汤匙
荷叶包的做法步骤
1.
青瓜(或菠菜葉)加少量的水用機器打成漿,取250ML,加入白糖和酵母攪勻,在微波爐裡轉30秒,使其溫度升至室溫(25度左右)。
2.
倒入麵粉揉成團,裝入容器蓋好,靜置發酵。
3.
麵團發至2倍大後,揉實。
4.
切成小塊。
5.
擀成橢圓形的面皮,在面皮一半的地方抹上油。
6.
對折面皮,用竹籤壓出花紋。 靜置15分鐘後,冷水入蒸鍋,大火蒸15分鐘。5分鐘後開蓋,期間不要打開鍋蓋。
7.
碧綠的荷葉包,夾入粉蒸肉(做法見上期)食用,口感最佳。
分类:
主食
家常菜
查看全部(共7步)
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