香菇鲜肉包子

★水舞颜★

香菇鲜肉包子

主料

大肉适量

辅料

配料

香菇鲜肉包子的做法步骤

1.自己做的发面头碾碎，用水泡上
2.加入面粉，和成面团，饧上20分钟。
3.洗干净大肉，剁成小方块。
4.用刀将肉剁成肉泥，也可以用搅拌机绞成肉泥。
5.洗净香菇、胡萝卜、小葱、生姜。
6.将香菇、胡萝卜、小葱、生姜剁成泥，放在肉泥的上面。
7.在第6步上放上盐、鸡精、芝麻香油、酱油、植物油少量、十三香，拌匀。
8.将面擀成长条。
9.切成小块。
10.用擀面杖擀成圆形的。
11.将馅放在面上，包成包子。
12.放入蒸锅，25分钟就熟了，关火，焖2分钟出锅。

小窍门&温馨提示

1：手工剁肉的时候，分次加入水，否则剁出的肉干涩，口感不好。

2：将菜和肉拌匀的时候，按照同一个方向搅拌。

分类：主食家常菜早餐包子

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