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全麦皇冠面包
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烘焙
甜味
三小时
食材明细
主料
全麦粉
30克
高粉
120克
鸡蛋液
10克
糖
15克
盐
3克
干酵母
2.5克
奶粉
8克
黄油
15克
水
75ML
辅料
白芝麻
适量
鸡蛋液
适量
杏子酱
适量
全麦皇冠面包的做法步骤
1.
1 准备材料
2.
2 跟一般面包方法一样揉至扩展阶段
3.
3 发酵1个半小时至两倍大 戳个洞不反弹
4.
4 再排气分割成6份 滚圆 松弛15分钟
5.
5取个面团擀平
6.
6加馅料(杏子酱和干果粒)
7.
7从上往下卷起来
8.
8按扁后竖着卷起来
9.
9依次如图摆放
10.
10再放到预热好的烤箱加盘沸水发酵40分钟至原来的1.5倍大 表面刷上蛋液和撒上白芝麻
11.
11 放到预热好的烤箱中180度18分钟
分类:
糕点
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午餐
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