椰香海绵蛋糕卷

1.开心果碎、椰蓉。

2.鸡蛋、细砂糖、低筋面粉、淡奶油、炼乳。

3.将鸡蛋分开蛋白和蛋黄，分别装入无水无油的盆中。将蛋白分3次加入糖，打至湿性偏干发泡。

4.加入打散的蛋黄。

5.用打蛋器打匀。

6.分2次筛入低粉。

7.每次都用橡皮刮刀拌匀。

8...

9.装入裱花嘴的裱花袋中。

10.斜向挤入铺好油纸的烤盘中。

11....

12.表面撒适量开心果碎和椰蓉。

13.放入185度预热的烤箱中.

14.烘烤10分钟左右。

15.烤好的海绵蛋糕。

16.将烤好的海绵蛋糕翻面。

17.去掉油纸。

18.淡奶油+炼乳打至7分或8分发。

19.海绵蛋糕底部朝上放在油纸上。

20.均匀的涂上打发好的奶油卷起，用油纸包紧后放入冰箱冷藏1个小时即可取出切块。