红枣粗粮馒头

• 
  1.红枣浸泡10分钟左右洗净
• 
  2.黄小米隔夜浸泡
• 
  3.把洗净的红枣去掉核
• 
  4.把隔夜浸泡好的黄小米，沥干水分
• 
  5.把黄小米放入研磨机里磨成粉
• 
  6.把磨成粉的黄小米倒入面粉中，混合均匀
• 
  7.酵母加适量的温水调开，加入到面粉中
• 
  8.再加适量的水，把面粉揉成团，盖上湿布或者包上保鲜膜进行发酵
• 
  9.面团发酵的时间中，把红枣放入榨汁机中，加适量的水，打成泥
• 
  10.把红枣泥倒入平底锅里，加适量的红糖，慢火炒匀
• 
  11.最后再加少量的面粉，炒至均匀，增加红枣泥的粘稠度，红枣泥就算做好了
• 
  12.面团发酵至2-2.5倍大
• 
  13.取出，排气，重新揉成团
• 
  14.取一小块，搓成长条
• 
  15.用刀切成等分的小剂子
• 
  16.取一个小剂子，擀成圆面皮
• 
  17.包入适量的红枣泥
• 
  18.包成打褶的包子，或者光面的包子都行
• 
  19.蒸格中铺上略微湿的纱布，馒头放进去后醒上15分钟
• 
  20.蒸锅加适量的水煮沸，馒头沸水上锅蒸15-20分钟

小窍门&温馨提示