麻辣里脊肉

采衣

麻辣里脊肉

虽然天气有点热，但是好像就喜欢有点酸或者有点辣，吃着会更加开胃。

主料

里脊肉适量

辅料

配料

葱姜末适量
干淀粉适量
花椒适量
干辣椒末适量

麻辣里脊肉的做法步骤

1.里脊肉洗净，切条，青红椒洗净切条。
2.里脊肉里倒入少许料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。往腌制好的里脊肉里打入鸡蛋，加入干淀粉拌匀。
3.锅上火，加适量的油，等油温六成热，放入里脊肉炸到黄色。
4.捞出在复炸一次，等成金黄色用漏勺捞出。
5.去多余的油。
6.锅里剩少许油，放入葱姜末、花椒出香味。
7.放入青红椒，略炒。
8.在倒入炸好的里脊肉，放入干辣椒末，翻炒均匀。倒少许的椒盐，翻炒均匀，装盘。

分类：热菜老人川菜夏季食谱晚餐工作餐

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