黑白果酱芝士蛋糕

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黑白果酱芝士蛋糕

这款芝士蛋糕含有丰富的淡奶油，色泽洁白，配上黑色的奥利奥饼底，黑白分明，十分醒目，而且口感相当细滑。
分别做了草莓酱与蓝莓酱两款口味

主料

奶油奶酪100g
奥利奥巧克力夹心饼干150g
黄油55g

辅料

黑白果酱芝士蛋糕的做法步骤

1.准备原料
2.将奥利奥饼干用料理机打碎，加入隔水融化的黄油，拌匀后均匀的铺在12个小蛋糕模的底部，用小勺压实，放进冰箱冷藏备用
3.奶油奶酪室温软化后加入细砂糖
4.用打蛋器打至顺滑
5.分两次加入鸡蛋液
6.打至奶酪与鸡蛋完全融合
7.在奶酪糊内加入柠檬汁，搅拌均匀
8.加入玉米淀粉，搅拌均匀
9.加入淡奶油，搅拌均匀
10.搅拌均匀，奶酪蛋糕糊制作完成
11.把奶酪蛋糕糊倒入铺了奥利奥饼底的蛋糕模内
12.蛋糕模放入烤盘，在烤盘内倒入热水，水的高度以没过奶酪蛋糕糊高度的1/2为宜，放入预热好170度的烤箱内烤40分钟左右
13.刚出烤箱时的样子，很饱满
14.冷却后放入冰箱冷藏4个小时以上（冷却后的奶酪蛋糕表面会自然凹陷，凹陷的地方正好用来填充自己喜爱的果酱）
15.加入草莓酱
16.加了樱桃罐头点缀

小窍门&温馨提示

烤焙：烤箱中层，上下火，170度，水浴法40分钟左右

分类：烘焙高颜值下午茶

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