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粽香情浓: 咸淡两相宜---燕麦蛋黄粽
kiss战女
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燕麦片的粗爽、咸蛋黄的砂、培根的鲜,使这款粽子咸淡合宜。燕麦片更具有降血脂、降血糖的功效,最适合不宜食甜、不喜欢甜粽的人实用。
初级
煮
咸鲜
三小时
食材明细
主料
原粒糯米
适量
燕麦片
适量
咸蛋黄
适量
培根碎
适量
盐
少许
粽叶
适量
马莲草
适量
燕麦蛋黄粽的做法步骤
1.
糯米浸泡4小时以上。
2.
用开水将粽子叶煮5分钟,关火后放入马莲草焖3-5分钟。
3.
锅置火上少许油,将培根碎放入略煎一下。
4.
糯米沥水后倒入锅中翻炒出香味,关火。
5.
拌入燕麦片、少许盐调匀。
6.
取2-3片泡好的粽叶光面朝上铺平捋顺。
7.
卷成漏斗状,舀入燕麦糯米压实。
8.
放入一粒咸蛋黄,再填入糯米并压紧。
9.
粽叶下部两边往中间压住。
10.
把上方的粽叶往下折盖住,把长出来的粽叶窝成角,用马莲草将粽子绑紧。
11.
粽子放入锅中码紧,加水没过粽子,文火煮3小时即可。
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