香辣又好吃的——杂粮锅饼

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香辣又好吃的——杂粮锅饼

蒸锅饼是老家的一种吃法，偏偏也是我除了葱油饼外又非常喜欢的一种饼类，也许是因为里面放的辣椒酱诱惑了我吧。

食材明细

主料

辅料

杂粮锅饼的做法步骤

1.盆里倒入一碗的面粉。
2.再倒入豆面。
3.少量逐次的倒入水。
4.用筷子搅拌面粉成松散状。
5.再用手揉成团放在案板上。
6.撒些面粉在面团上。
7.横着擀长擀薄。
8.撒上一勺的盐均匀的涂抹在饼上。
9.再用擀面杖把盐擀进饼里。
10.倒些香油在饼上。
11.先横着对折，使油蘸满饼。
12.再竖着对折，使油蘸满饼。
13.直到油均匀的蘸满饼。
14.倒入2勺的自制辣椒酱。
15.涂抹均匀。
16.用筛子再过筛些面粉在饼上。
17.筛均匀一些的面粉在上面。
18.从一头卷起来。
19.用擀面杖横着着擀薄。
20.竖着切成一块一块的。
21.锅中倒入适量的水，铺上湿布。
22.把饼放在上面，大火蒸25分钟。
23.蒸好的样子。
24.成品。
25.成品。
26.里面的辣椒。
27.切开饼能看见里面的层次。

分类：主食家常菜技巧类

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