香辣又好吃的——杂粮锅饼

哈尼22

香辣又好吃的——杂粮锅饼

蒸锅饼是老家的一种吃法，偏偏也是我除了葱油饼外又非常喜欢的一种饼类，也许是因为里面放的辣椒酱诱惑了我吧。

主料

辅料

杂粮锅饼的做法步骤

1.盆里倒入一碗的面粉。
2.再倒入豆面。
3.少量逐次的倒入水。
4.用筷子搅拌面粉成松散状。
5.再用手揉成团放在案板上。
6.撒些面粉在面团上。
7.横着擀长擀薄。
8.撒上一勺的盐均匀的涂抹在饼上。
9.再用擀面杖把盐擀进饼里。
10.倒些香油在饼上。
11.先横着对折，使油蘸满饼。
12.再竖着对折，使油蘸满饼。
13.直到油均匀的蘸满饼。
14.倒入2勺的自制辣椒酱。
15.涂抹均匀。
16.用筛子再过筛些面粉在饼上。
17.筛均匀一些的面粉在上面。
18.从一头卷起来。
19.用擀面杖横着着擀薄。
20.竖着切成一块一块的。
21.锅中倒入适量的水，铺上湿布。
22.把饼放在上面，大火蒸25分钟。
23.蒸好的样子。
24.成品。
25.成品。
26.里面的辣椒。
27.切开饼能看见里面的层次。

分类：主食家常菜技巧类

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