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汤种全麦吐司
香橙可米露
初级
烘焙
甜味
三小时
主料
全麦粉
50克
高粉
200克
辅料
酵母
4克
鸡蛋
25克
黄油
12克
配料
热水
50克
糖
18克
盐
5克
水
115克
汤种全麦吐司的做法步骤
1.
1全麦粉过筛
2.
2加入热水搅匀晾凉
3.
3准备主面团材料
4.
4除黄油外所有材料混合与2一起揉成完全阶段
5.
5发酵1个小时后变2倍大 不回缩
6.
6 撒些干面粉排气松弛15分钟
7.
7 非常沾手 直接放到模具中醒40分钟
8.
8发酵至1.5倍大 盖盖
9.
9放到预热好的烤箱中230度20分钟左右
10.
10出炉脱膜 晾凉后切片
分类:
烘焙
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