糯米豆沙切糕

西山豆角

糯米豆沙切糕

包粽子剩了些糥米、红豆沙，正好做糯米豆沙切糕。

主料

糯米300克

辅料

糯米豆沙切糕的做法步骤

1.糯米提前1个多小时泡上。
2.红豆沙备用，在超市买的现成的。
3.泡好的糯米上锅蒸，想吃软烂些的，可让水多一些没过米，否则持平或略低。
4.半个小时糯米就熟了。用筷子搅打一会儿，让糯米更粘更抱团。
5.乐扣盒内部涮一层熟油或香油，以便切糕脱模。
6.放入第一层糯米，勺子背面也涮些油，抹平糯米。
7.放入红豆沙，红豆沙可以用保鲜膜压成片状再移至糯米上。
8.如此这般，继续放糯米、豆沙。
9.做好后放冰箱冷藏。我是晚上做的，正好第二天早上吃。
10.吃的时候把乐扣盒倒扣、脱模、切块，糯米豆沙切糕就OK啦。

小窍门&温馨提示

做好的糯米豆沙切糕热食时火候一定不要长，蒸的话也就2、3分钟。建议用微波炉加热，更容易控制时间和火候。

分类：小吃

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