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地瓜叶，记得小时候我们吃地瓜叶的时候只吃梗的，而且还要处理的很仔细，那梗上边的皮拔下来再拿去大火上面，加干辣椒然后清炒，那出口的口感真的很脆很爽口，好吃。
这次朋友无意买了一大把地瓜叶来我家，2天下来就有部分开始发黄，腐烂的迹象，所以赶紧处理进肚子才是，不然浪费可耻啊。。。。。
像来喜欢少油，无油，健康，减肥的美食主义的我还是选择了大火快速爆炒吧，一来我是懒人一枚，二来这样的青菜才比较香脆，三来沾点油水。
我比较懒，真的很懒，所以我在摘菜的时候也不像小时候吃炒地瓜叶到时候那么小心翼翼的去把梗上面的皮去除，直接就简单的和摘空心菜一样，把嫩的一段一段的揪下来，然后让清水淘洗几遍。
由于家里没有盐了，也没有去买，所以想想办法吧，青菜没有盐那可怎么吃啊！冰箱里有咸咸的豆鼓，就他做替代品吧！然后再看看周边有什么可以调味的。早上无意看到封存了好久的香菇干，这也赶紧处理了吧，不然就又浪费了，所以泡水，准备炒地瓜叶时候已经泡发好了，发出香菇那浓浓的香味。
主菜：地瓜叶
配菜：香菇
调味：豆鼓，料酒，干辣椒，蒜头，生姜
