避风塘南乳排骨

此菜味道咸鲜，炸蒜味闻着香，南乳味吃着炒，可谓人见人爱，车见车载，不是我的功劳哈，此乃蒜头和南乳腐乳的功劳。



Tips：

一、因南乳和腐乳都有一定的咸度，腌渍排骨时应该减少生抽或盐的用量；

二、排骨一定要炸熟，先慢火炸，再返炸比较稳妥；

三、炒面包糠时不要太大火，很容易糊的，本人有过经验教训。