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不放一滴水的奶香吐司【直接法】
西马栀子
发布
这款吐司是我家经常做的也是最受欢迎的一款吐司。这款吐司奶香十足,质地很松软。组织很细腻。放上2天也不会干滴。
简单
烘焙
奶香
半小时
食材明细
主料
高筋面粉
500克
酵母
6克
糖
60克
牛奶
280克
辅料
鸡蛋
1个
奶粉
20克
配料
黄油
40克
盐
1小匙
奶香吐司的做法步骤
1.
将牛奶 鸡蛋 糖 盐放入面包桶内搅拌均匀。
2.
再加入高筋面粉和酵母,启动揉面程序。
3.
揉面中途加入黄油。
4.
揉好的面团从面包机里拿出,手工揉面至扩张阶段。
5.
再将揉好的面团,放回面包桶中进行发酵至2倍大。
6.
揉出面团内的空气,把面团分成6份,揉圆并放在室温下醒发15分钟
7.
取一个醒发好的面团,用擀面杖擀成长条状面片。
8.
两边对叠。
9.
再擀开。 擀好的面片从上而下卷起来。一定要卷紧。
10.
把卷好的面团收口朝下放入土司盒底部。
11.
进行最后发酵。发酵到面团长到土司盒9分满的时候。 表面刷蛋液。
12.
送入预热好180度的烤箱,烤45分钟左右。趁热脱模,把土司放在冷却架上。
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