香其酱煎豆腐

1.1.豆腐切条，下淡盐水泡几分钟，捞出清水过一下；2.蒜苗切段；3.辣椒切丝。

2.1.锅下油烧热，下糖、酱炒匀；2.下豆腐反复翻勺，一边徐徐淋入酱油；3.下虾皮，翻勺；4.下辣椒丝；5.下蒜苗，再翻几次勺，即可。

3.装盘食用