超美味小零嘴——蜜汁猪肉脯

shoula1978

超美味小零嘴——蜜汁猪肉脯

欧洲足球杯己渐进高潮，再潻一道下酒菜、一个小零嘴，再添点力、给把子劲儿，兴上加兴地来一口“蜜汁猪肉甫”，保你下届足球杯，还惦念着……

主料

猪肉馅250克

辅料

配料

蜜汁猪肉脯的做法步骤

1.食材
2.肉馅进一步剁至有粘性
3.放入器皿中
4.加酒、生抽、头抽，1匙蜂蜜、1匙糖，适量盐、黑胡椒粉
5.顺时针搅拌上劲，盖上盖，饧30分钟(如室温过高，放进冰箱
6.准备足够大的锡纸一张，在其上抹一层薄油，摊上肉馅
7.在肉上铺一层保鲜膜(与锡纸一样大)
8.用擀面丈擀成均匀、平整的薄片
9.撒上芝麻
10.移至烤盘中，放进己预热的烤箱，180度、中层、上火，烤15分钟
11.取出烤盘，倒掉水份
12.刷一层蜂蜜，烤10钟；再刷一层，烤5分钟
13.翻面，刷一层蜂蜜，烤5分钟，即可
14.取出，放凉
15.切成喜欢的形状
16.装盘

小窍门&温馨提示

1,猪肉以瘦为佳，如有肥肉，做好的成品会凝出白油
2,肉片的厚度大约在2mm，当然不会那么精确，但不要太厚；尽量檊得平整均匀
3,如肉馅多的话，可分次烤，以保证肉片厚薄的质量
4,每次刷蜂蜜时，不要太厚，否则会很粘
5,烤的时间还要根据具体情况，如肉片的厚薄、烤箱的不同等多种因素，所以，大家在烤的时候，还要注意观察，随时调整
6,香甜的口味，很好吃

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