韭菜水饺 。

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  1.面粉加适量凉水
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  2.搅拌成絮状
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  3.和成面团，饧20分钟
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  4.饧面的时间将韭菜摘洗干净，控干水分后切成细末
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  5.鸡蛋炒熟后切碎
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  6.粉条用开水泡软后切成末
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  7.将韭菜、鸡蛋、粉条加盐、味精、色拉油、花椒油
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  8.再倒些许生抽
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  9.将所有材料按一个方向搅拌均匀
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  10.取部分饧好的面团揉匀搓成长条
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  11.切成均匀的剂子后按扁
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  12.擀成周边薄中间厚的面皮
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  13.放入馅料包起来，包好的水饺生坯摆放在盖帘上
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  14.锅内水煮开，逐个下水饺，大火煮开后改中火煮至饺子浮起即可

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