梅花蒸饺

荧姳

梅花蒸饺

蒸饺是中国每年过节必不可少的传统食品之一。将饺子做成了梅花状，保留饺子口味，更增添了美感，给新年或节日里不一样的感觉哦。女儿不喜欢吃水煮的饺子，可特别喜欢吃蒸饺，今天就做了这梅花蒸饺，女儿喜欢南瓜馅料，有点甜甜的，就做的南瓜馅的。
吃饺子在精神和口味上都是一种很好的享受。蒸饺与水饺的不同在于，蒸饺用烫面，水饺用凉水和面。还有一个是蒸的，一个是煮的。

原料面粉400克澄粉100克南瓜适量紫薯适量肉葱一根酱油花生油盐糖姜

香油

主料

辅料

配料

梅花蒸饺的做法步骤

1.肉剁成泥，加适量的水，顺着搅拌，南瓜打丝，加入猪肉泥中，加酱油，盐，葱和香油等调料拌匀腌30分钟，
2.南瓜和紫薯蒸熟，压成泥，澄粉开水烫熟，面粉烫一半，分别加入南瓜泥或者紫薯和烫熟的澄粉，和成黄色面团和紫色面团,醒20分钟
3.把面团搓长条，切成大小相同的小剂子，用手掌按扁，擀成圆形的面皮
4.擀好皮后，背面多粘点干面粉，朝上平铺，往上折起5个边
5.折好后的面皮给翻过来，放上馅料，
6.5个角往中间折起，捏合，可以抹点水
7.再把开始折起了的5个边边翻起来
8.每个花瓣略微用拇指捏一下
9.取一点紫色的面团当花芯
10.黄色的也是一样做法
11.逐一做好
12.做好后垫上玉米叶子上锅蒸，水开蒸10-15分钟左右即可
13.蒸熟的梅花蒸饺
14.蒸熟的梅花蒸饺
15.蒸熟的梅花蒸饺
16.蒸熟的梅花蒸饺

小窍门&温馨提示

南瓜和紫薯不要加的太多，要不色泽太深，加澄粉是为了有点透明的感觉，可以不加的，面团是属于半烫面，这样吃起来口感比较软和。

分类：主食家常菜儿童朋友聚餐秋季食谱冬季食谱午餐

查看全部(共16步)

梅花蒸饺的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页