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生滚鸡片粥
爱吃de胖子
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一款咸粥,适合女士食用
初级
煮
咸鲜
三小时
食材明细
主料
鸡胸肉
一块
大米
一两
豌豆
一两
豆干
2两
辅料
葱花
适量
盐
4克
水
1000ml
生滚鸡片粥的做法步骤
1.
豌豆去皮,在水中泡一下
2.
豆干切成小丁
3.
大米洗净用水泡1个小时
4.
鸡胸肉用刀片成薄片
5.
加少许料酒,盐腌制30分钟
6.
大米泡好后加水煮粥(喜欢喝浓的米和水的比例就按1:5加。喜欢喝稀得就按1:10加)先大火煮开
7.
然后转小火煮20分钟(锅盖不能全盖上,要留一点缝)
8.
放入豌豆和豆干继续小火煮20分钟
9.
最后,转中火,加少许盐,下入腌好的鸡肉用筷子滑散
10.
待鸡肉变色关火即可,喝得时候,撒上葱花
小窍门&温馨提示
鸡肉变色立刻关火,要不肉老了不好吃
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