翡翠白玉丝

• 
  1.莴笋切丝，加点盐，将盘子斜放，将水份渗透出来
• 
  2.将肉切丝，用一点水淀粉和料酒淹制蒜头拍一下，切碎
• 
  3.炒锅开始加热，放油，将蒜头爆香
• 
  4.将淹好的肉丝在锅里滑一下，然后倒入莴笋丝，大火翻炒
• 
  5.转小火开始调味，加点盐（不要多入哦，刚才已经加过）和鸡精，开大火继续翻炒
• 
  6.调味后不用炒太久，就可以出锅咯

小窍门&温馨提示