剁椒肉末茄丁

梅依旧

剁椒肉末茄丁

主料

茄子400克

辅料

配料

剁椒肉末茄丁的做法步骤

1.茄子，青红椒。
2.肉末。
3.剁椒，甜面酱。
4.青红椒切丁。
5.茄子洗净切丁。
6.热锅放油，放入剁椒炒香。
7.下肉末。
8.蒜、姜末、料酒翻炒。
9.下入的茄子丁，翻炒一下，加入生抽、甜面酱、大火催开，改中火盖锅盖焖。
10.茄子软烂后，下青红椒丁略翻炒即可。

小窍门&温馨提示

剁椒已有咸味，盐要酌情放。

分类：热菜湘菜儿童老人朋友聚餐夏季食谱午餐

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