剁椒肉末茄丁

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  1.茄子，青红椒。
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  2.肉末。
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  3.剁椒，甜面酱。
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  4.青红椒切丁。
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  5.茄子洗净切丁。
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  6.热锅放油，放入剁椒炒香。
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  7.下肉末。
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  8.蒜、姜末、料酒翻炒。
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  9.下入的茄子丁，翻炒一下，加入生抽、甜面酱、大火催开，改中火盖锅盖焖。
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  10.茄子软烂后，下青红椒丁略翻炒即可。

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