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卡仕达超软吐司
筱筱~
发布
简单
烤
奶香
三小时
食材明细
主料
高粉
250克
细砂糖
30克
盐
1/2勺
酵母
4克
奶粉
15克
牛奶
110克
黄油
25克
辅料
蛋黄
1个
细砂糖
10克
高粉
15克
牛奶
65克
卡仕达超软吐司的做法步骤
1.
调料里的是卡仕达的配方,全部材料放入锅内,先用淡淡凄搅拌均匀,再用小火边煮边搅成糊状,放凉,盖上保鲜膜,冷藏约60分钟后备用。
2.
放凉,盖上保鲜膜,冷藏约60分钟后备用。
3.
除黄油外的材料与卡仕达酱一起入搅拌缸。
4.
搅成稍具光滑状的面团,加黄油。
5.
搅打至具延展性的面团。
6.
盖上保鲜膜,温暖处发2倍大
7.
盖上保鲜膜,温暖处发2倍大。
8.
排气,分割3份,滚圆,松弛15分钟。
9.
擀成椭圆形,左右各折1/3,如图。
10.
再次擀长,翻面卷起。
11.
入模。
12.
最后发酵,9分满。中下层,180度,30分钟
小窍门&温馨提示
我用的是385克的鸡蛋模,450克的吐司模也可以用此配方。
分类:
主食
烘焙
家常菜
早餐
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