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蒜香豆腐鲤鱼
ningning0617
发布
简单
烧
咸鲜
半小时
主料
鲤鱼
600g
豆腐
300g
辅料
大蒜
一头
葱姜
适量
骨汤
600ml
配料
盐
4g
十三香
1g
八角
2.5个
花椒
30粒
啤酒
20ml
植物油
适量
大酱
20g
料酒
10ml
豆腐鲤鱼的做法步骤
1.
材料图
2.
将鱼洗干净,抹上3g盐,加入10ml料酒腌制去腥10分钟
3.
锅中倒入植物油,烧热
4.
把腌好的鱼放入油锅,每一面的表皮煎熟,捞出备用
5.
在锅中加入少许油,放入花椒、大料,用小火煨出香味
6.
将花椒和大料捞出不用
7.
放入葱段姜丝煸炒
8.
加入大酱煸炒
9.
倒入骨汤,成汤汁
10.
加入1g盐和十三香
11.
加入豆腐鱼5瓣大蒜切成的蒜片
12.
加入啤酒,盖锅盖炖
13.
剩下1/3汁水的时候,放入一把蒜末翻均匀即可
14.
分类:
热菜
家常菜
查看全部(共14步)
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