DIY---超好吃的葡萄紫薯面包

淡淡的蔷薇花发布

DIY---超好吃的葡萄紫薯面包

随着天气的越来越热。。做面包也就多啦。。因为可以直接在室温进行发酵。。。还不和我一起DIY。。。

主面团

辅料

紫薯泥馅适量
白芝麻适量

酵头

高粉90
低粉60
细砂糖30
即发干酵母4
水33

葡萄紫薯面包的做法步骤

1.1.将酵头原料放在一起混合均匀，放在温暖处发酵至面团膨胀又回落，表面看起来下面似乎有气泡涌动，挑起来听得见气泡破裂的声音，内部呈蜂窝状。2.将酵头与主面团中黄油外的材料全部混合。3.搅拌至面筋扩展后，加入黄油。4.搅拌至扩展阶段，放温暖处发酵至2倍大。（借用以前的图片）
2.5.将发酵好的面团取出排气，分割N个小份，将其中一个搓成长条状并卷起，再擀成长条，表面洒上葡萄干卷起，
3.6、放入有托纸的烤盘里在温暖湿润处最后发酵。还做了一个紫薯泥馅的。
4.7、面包表面刷蛋液，洒芝麻，预热烤箱，180度，上下火，大约烤15-20分钟，
5.

分类：烘焙

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