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纽扣曲奇
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做这样的饼干不仅能带来美味的享受,更有一份做手工的乐趣呢,只要几下,一个漂亮可爱的纽扣就呈现在眼前啦!
初级
烧
奶香
十分钟
食材明细
主料
低筋面粉
310克
无盐黄油
150克
鸡蛋
1个
糖粉
120克
盐
2克
纽扣曲奇的做法步骤
1.
将黄油切小粒室温下软化。
2.
加入糖粉打至体积稍变大。
3.
分次加入蛋液打匀。
4.
低筋面粉、盐混合,筛入面盆中切拌均匀。
5.
揉成面团,包上保鲜膜入冰箱冷藏半小时待用。
6.
取出面团擀成5mm厚的片,用裱花嘴(大)压出圆形。
7.
用小号裱花嘴在大圆形上刻出纽扣内部的圆形,切勿压透。
8.
在小圆中用筷子扎二个或四个小孔做扣眼。
9.
将饼干坯摆入烤盘中,烤箱180度预热10分钟。
10.
烤盘放入中层、烘焙15分钟烤至着色即可。
小窍门&温馨提示
1、鸡蛋加入黄油的时候,一定要分次加入,并且每一次都搅打到鸡蛋和黄油安全融合再加下一次。一定不要操之过急,以免出现蛋油分离。
2、烘烤中如果上色过快可以加盖锡纸。
分类:
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