拔丝地瓜

放逐的青春

拔丝地瓜

拔丝地瓜是道甜菜，几乎所有小孩都愿意吃

做出来的成品色泽金黄，香甜可口

主料

地瓜2个

辅料

白糖适量

配料

香油少许

拔丝地瓜的做法步骤

1.地瓜洗净去皮切成滚刀块
2.烧中倒油烧至七成热
3.放入地瓜块以中火炸5分钟
4.炸至金黄色能被筷子捅穿
5.捞起沥干油待用
6.底锅留些许油
7.倒入白纱糖
8.开中小火不断搅拌至糖浆起大泡
9.让地瓜块均匀的裹上糖浆，即可装在抹了香油的盘子上

小窍门&温馨提示

1：为了便于清洗餐具，出锅前盘子上最好抹一点香油，以防沾上糖液

2：拨丝地瓜要趁热吃，凉后糖容易凝固，拨不出丝来

分类：热菜家常菜秋季食谱

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