茄丝打卤面

48岁进厨房

茄丝打卤面

以前有个厨师的女儿给我做过一次茄丝面，是浑汤的，当时吃的很香。这次在网上看到别人做的，于是也仿效做了……但是感觉不到那么好吃了，只是饿了，依然吃的精光。

主料

辅料

蒜米适量

配料

茄丝打卤面的做法步骤

1.茄子切丝，蒜切碎
2.先放油，热后放花椒，然后把茄丝放进去煸炒，待茄丝被油裹上后，倒入酱油，炒一分钟放水，最后放水淀粉、蒜米，起锅。
3.挂面煮熟后，用凉水冲后捞起。
4.把茄丝卤倒入捞好的挂面，搅拌后即食。

分类：面条家常菜早餐午餐晚餐

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