西葫芦鱼肉蒸饺

夜猫~

西葫芦鱼肉蒸饺

煮妇的活实在不好干，一怔求意见就都说随便。突然听楼下有卖西葫芦的，得，既然随便就包蒸饺吧！再来点玉米面粥，也不错嘛^_^

主料

辅料

配料

西葫芦鱼肉蒸饺的做法步骤

1.面粉里到人滚水，用筷子搅成颗粒状，加适量凉水和成面团。盖湿布放一边醒着。
2.西葫芦洗净去蒂，擦成丝。放盐腌一下，去除水分。葱花切末。
3.鱼肉去骨，切粒。加料酒、生抽、盐、胡椒粉适量，搅拌均匀腌10分钟。
4.鱼肉粒里打入两个鸡蛋拌均。
5.锅烧热倒油，油热后调中火倒入鱼肉鸡蛋液，用筷子迅速搅拌成颗粒状。关火。
6.醒好的面分成小剂子，比平时的饺子稍微大点就可以了。
7.擀成面皮。
8.菜里加入花椒粉、味素拌均，加入凉透的鱼肉鸡蛋粒。再拌均即可。
9.包饺子都会吧？成了。蒸笼上抹点油，把饺子码好点火。大火开锅后，调中高火10分钟后关火，再闷3、4分钟即可。

小窍门&温馨提示

西葫芦是用盐腌过的，鱼肉粒也放盐了。所以再搅拌的时候就没再放盐。大家可以根据自己的口味适量调整。

分类：主食家常菜饺子夏季食谱

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