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早午餐创新:培根芝士煎蛋
总谱上的猫
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周末在家,一般是吃两餐:早午餐和晚餐。早午餐要供应到晚餐前的营养和能量,所以自然是要吃的丰富一点。即使不出去吃,在家也可以把普通的培根鸡蛋做成餐厅的水平~
简单
煎
奶香
二十分钟
食材明细
主料
培根
4片
鸡蛋
2个
番茄
1个
生菜叶
少许
车达奶酪丝
100克
辅料
盐
少许
黑胡椒
少许
培根芝士煎蛋的做法步骤
1.
平底锅中不放油,用中火煎培根至酥脆,将培根取出,放在厨房纸巾上沥油。
2.
将番茄洗净,切成4厚片,去籽。放在涂少量油的锡纸上,入烤箱225度烤10分钟。
3.
平底锅中不放油,用中火煎培根至酥脆,约10分钟,之后将培根取出,放在厨房纸巾上沥油。
4.
锅中留培根油,将鸡蛋磕入锅中,用小火煎至蛋白半凝固,将奶酪丝均匀撒在鸡蛋上,继续煎至奶酪融化,蛋黄半熟,约7分钟。
5.
在盘中依次放入沥干水的生菜叶,烤好的番茄片。在番茄片上撒少量盐,然后将鸡蛋盛出,放在番茄片上,撒上黑胡椒碎,配上实现煎好的培根。完成!开动喽!
小窍门&温馨提示
1.烤番茄片的时候一定要去除番茄籽,否则烤的时候会出很多汤;如没有烤箱,可以用平锅大火煎一下;
2.鸡蛋本身不需要撒盐,因为奶酪本身会有咸味,搭配培根吃,咸淡刚好。
3.如果喜欢双面煎蛋,也可在鸡蛋翻面之后撒奶酪丝,待另一面煎熟而奶酪融化即可。
分类:
热菜
家常菜
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