干贝玉子

1.所用材料：玉子豆腐、干贝、青红辣椒、小葱。

2.将干贝用清水洗干净，加适量水、料酒、葱结。

3.入锅蒸约15分钟。

4.干贝取出待用。

5.将玉子豆腐事先在速冻里放5-10分钟左右，拿出来后中间切段，挤出玉子豆腐，切成约2厘米厚的块。

6.锅内放适量油，约7成热时，放入玉子豆腐。

7.两面都煎制金黄。

8.煎好后放在厨房纸巾上吸吸油。

9.青红椒，小葱切碎。

10.锅内放少量油，将蒸好的干贝跟青红椒入锅炒一下。

11.加入蒸干贝的干贝水跟适量清水，煮开。

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13.加入煎好的玉子。

14.加水淀粉勾芡，用锅铲轻轻推几下。

15.最后撒上葱花即可。

16.装盘上桌了。