蓝莓慕斯杯

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蓝莓慕斯杯

只是为了解决剩下的那点淡奶油，没想到顺带着连蓝莓酱一起解决了。对于不喜欢饼底的人来说，最省事的莫过于慕斯杯了。

主料

辅料

蓝莓果酱20克
清水80克
鱼胶粉2克

蓝莓慕斯杯的做法步骤

1.准备慕斯用料
2.将白糖倒入淡奶油中
3.用打蛋器打发
4.打至6分发
5.加入蓝莓果酱
6.搅拌均匀
7.鱼胶粉用5倍冷水浸发
8.隔热水加热
9.搅拌至完全溶化
10.倒入奶油糊中
11.搅拌均匀
12.倒入红酒杯，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏至凝固
13.准备镜面材料
14.将80克清水倒入蓝莓酱中，搅拌均匀
15.倒入鱼胶粉
16.搅拌至鱼胶粉充分吸水
17.隔水加热至完全溶化
18.取出慕斯杯
19.倒入鱼胶粉溶液
20.盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至凝固

小窍门&温馨提示

淡奶油不需完全打发，只需打至六七分发，表面呈现纹路，但仍能流动即可。

可以根据自己的喜好选用不同的杯子作为盛具

表面可以根据自己的喜好进行装饰

分类：饮品冰品

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