咸鱼鸡粒豆腐煲

1.咸鱼蒸熟后，去皮去刺，撕成小块。

2.鸡腿去皮去骨切小丁用白胡椒粉，料酒和少许水淀粉和丁点盐拌腌15分钟

3.豆腐切成小四方块，锅中撒点盐烧开水，关火

4.把豆腐放入焖2分钟后沥干水份备用

5.锅中热2匙油，中火慢慢炒香姜未后放入咸鱼，翻炒到咸鱼鲜香味出来后，转大火把鸡粒倒入合炒，到鸡粒变白色，马上冲入足量的滚开水，再滚开时把豆腐放进去，中大火炖制3－5分钟，放入1匙料酒

6.2匙淀粉用半碗水调成水淀粉，均匀撒入锅中，勾芡熄火，滴几滴香油，装盘即可。喜欢葱花的朋友，可装盘后撒些葱花