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肉圆炖鸡蛋
鱼为水活
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简单
炖
清淡
二十分钟
食材明细
主料
鸡蛋
3-4个
肉泥
适量
辅料
盐
适量
味精
适量
小香葱
适量
肉圆炖鸡蛋的做法步骤
1.
先将肉剁成千刀肉。里面加入少量料酒、盐、味精腌制10分钟。
2.
将小香葱切成末末,放肉泥里面搅拌均匀。
3.
将肉泥捏成肉圆。(在手心里多摔打几下,会比较光滑吃起来比较紧实。)同时锅上做水,小火开烧。将做好的肉圆轻轻的放入水中。
4.
等锅里烧开就将肉圆捞出放入打好的鸡蛋里面。
5.
烧肉圆的水里面加入适量的盐和味精,加一些冷水(烫手即可)。倒入碗里,边倒边搅鸡蛋。
6.
上锅蒸,大伙烧开后转小火,直到鸡蛋熟。(拽碗边上晃一下,中间没有生鸡蛋水跑出来,或者靠碗边上的鸡蛋稍微有一点点蜂窝装即可。)
分类:
小吃
家常菜
早餐
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