椰汁西米冻

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椰汁西米冻

今天37度，好热。昨天做咖喱饭时打开了一罐椰浆，趁今天是周日，当然要想方设法做甜品用掉它啦。椰汁西米露很好喝，舀一勺，Q弹的西米就跟着椰汁都滑到喉咙里去了。
还做了个椰汁西米冻，加了西瓜作点缀。放在冰箱里冰镇，冰冰凉凉的，美美的。忍不住多拍了几张图。
今天的甜品都没有用到白砂糖，而是放了蜂蜜，更健康。健康饮食是我们家一贯的主张，所以做每道菜都要用心。

主料

椰汁西米冻的做法步骤

1.锅中放入适量水烧开，倒入西米；
2.开大火煮15分钟，不用盖盖子，不用搅拌；
3.加入适量冷水，将水再次烧开；
4.捞出西米沥干水分，可见西米中心部分有小白点，且互相粘连成块；
5.另烧一锅水，待烧开后再次倒入西米；
6.水滚后关火，焖15分钟左右；
7.这次捞出的西米中心没有小白点，十分晶莹剔透；
8.将煮好的西米填入玻璃容器中，放进冰箱冷藏；
9.加入半勺蜂蜜、一勺牛奶、一勺椰浆；
10.如图；
11.挖出一小块西瓜放入杯中；
12.完成。
13.另外还做了椰汁西米露。在西米中加入半碗椰浆、半碗牛奶，以及适量蜂蜜。

分类：冰品夏季食谱

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