夏季开胃小菜“椒油拌三丝”

拌三丝特点：颜色清淡、咸鲜酸辣、椒香扑鼻、清爽可口。

温馨提示：

1、拌三丝的食材选用，最好搭配颜色清淡比较有食欲，用清拌的方法来制作比较适宜。

2、绿豆芽汆烫时稍滚即可，过火了就不爽脆，口感就不好了，在滚开的水中烫3秒钟即可捞出快速过凉。

3、制作颜色清淡的凉拌菜，建议使用好的白米醋较适宜，拌出的菜颜色会漂亮些，用深色的米醋也可以，但颜色就不美观了，最好不要使用醋精，化学的尽量少用或不用。