蛋奶冰激凌

牛牛蔡发布

蛋奶冰激凌

材料简单，易操作。

食材明细

主料

辅料

白糖40g

蛋奶冰激凌的做法步骤

1.先装牛奶里加入白糖，回热成甜牛奶即可。
2.将蛋黄打发的有些发白就可以了（比原来的蛋黄体积增大一倍左右就可以，因为我是手打的蛋黄）。然后将热的牛奶慢慢加入打发的蛋黄中，再继续打发一段时间就可以了。
3.将放在冰箱的盆里加入冷藏的鲜奶油，打发到7、8分就行（我是手打的，所以只有5、6分，但不影响口感）。
4.将打发的奶油加入蛋黄液中，再搅拌一下就放入冰箱冷冻，隔一小时取出搅拌后再继续冷冻。其后隔半小时拿出来搅拌，再继续冷冻。重复三、四次后，冰激凌就做好了。

分类：甜品

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