好吃不上火——绿茶凉皮

小耿妈妈

好吃不上火——绿茶凉皮

天气热了，吃凉皮的时候就多起来，麻辣开胃的凉皮吃多了还是有点上火，加了点清火消炎绿茶粉，做了点小小的改良，吃起来不但有绿茶的清香，而且避免吃多上火的问题！

主料

面粉500克

辅料

绿茶粉适量

绿茶凉皮的做法步骤

1.准备好的用料。
2.面粉加水和成面团醒半小时左右。
3.醒好的面团加水洗成面浆。
4.过滤出面筋。
5.把面筋彻底洗净。
6.洗下的水全加在一起沉淀。
7.把沉淀好的面浆滗掉上面的清水，滗的越干越好，剩下的面浆加绿茶粉和匀
8.平盘上刷上一层油。
9.加入适量的绿茶面浆开水锅里蒸熟。
10.蒸好的面皮之间也要刷上一层油。
11.切成条加自己喜欢的料拌起来就可以。

小窍门&温馨提示

1.面浆上的清水滗得越干净，做好的凉皮越劲道。

2.做好的面皮之间刷油以免粘在一起。

分类：小吃家常菜夏季食谱

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