紫薯芭菲（冰淇淋）

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紫薯芭菲（冰淇淋）

什么是芭菲（Parfait），小时侯你吃过光明牌奶油冰砖吗？这就是一款奶油冰砖，加了点紫薯粉便成了紫薯芭菲，还是介绍一下如何制作，最近上海天气热，大家学会在家快快试做吧！

主料

鲜奶油230g

辅料

配料

紫薯粉4g

紫薯芭菲的做法步骤

1.糖与蛋黄搅拌加入牛奶（在隔水温80度以上加热7-8分钟），打发到粘性。
2.加入紫薯粉搅拌均匀
3.鲜奶油打发至9分
4.将蛋黄糊与奶油混合
5.放入冰箱2小时以上，可以加入自己喜欢吃的葡萄干。
6.这样的冰淇淋是不是大家放心吃了呢？

小窍门&温馨提示

一定要隔水加热蛋黄，否则有可能变蛋花。

分类：甜品夏季食谱

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