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青椒肉馅饺子
大脸猫爱吃鱼
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做这个要领是青椒一定要用盐沙,而不是用水焯哦,,亲们。。。用水焯的和用盐沙的青椒味道完全不一样的。。。
中级
技巧
原味
三刻钟
食材明细
主料
面
适量
辅料
青椒
适量
肉馅
适量
配料
盐
适量
酱油
适量
花椒面
适量
味素
适量
青椒肉馅饺子的做法步骤
1.
面要用高筋的。。。皮吃起来筋道
2.
用温水和好。
3.
青椒这样顺着切丝,然后横着切成丁,不要乱剁,那样会蹦的哪里都是,不好收拾还浪费。心去掉。
4.
用盐水沙一下,但一会馅里一定记得少放盐,不然咸。。沙好去了水分,钻干了,可以带手套,不然很辣
5.
弄好的肉馅
6.
把豆油,到进去,必须朝着一个方向搅拌,然后把青椒放进去,少放盐,放花椒面,味素,在少放点油
7.
面醒好了,把皮擀好备用,最好是一个人擀皮,一个人包,不然皮会变干的。。。
8.
狂爱吃饺子的亲们可以吃了。。。饺子要煮三开,每开一次浇一次凉水,一次浇凉水一炒菜勺子,最后捞出,沥干水分。。。
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