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油炸穿条鱼
弗兰明戈·恋
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初级
炸
咸鲜
一小时
食材明细
主料
穿条鱼
500克
辅料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
配料
生抽
适量
胡椒粉
适量
植物油
适量
玫瑰醋
适量
糖
适量
盐
适量
料酒
适量
油炸穿条鱼的做法步骤
1.
新鲜穿条鱼洗净去头,喜欢吃鱼头的也可以留着,然后用适量盐和料酒腌3分钟用水冲下,滤干
2.
放入适量白糖,喜欢吃甜的朋友可以稍多放些
3.
锅内放入植物油,开后放入滤干的穿条鱼开小火炸
4.
待鱼变脆浮起后捞起,滤下油,放入拌好的蘸料蘸下装盘
5.
油炸穿条鱼就做好了
小窍门&温馨提示
穿条鱼在炸的过程中尽量不要去动,等它自己浮上来,因为鱼肉比较嫩,动的多了会碎。炸好捞起后趁热放入蘸料蘸下,这样会比较容易入味
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