曲奇饼干

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曲奇饼干

曲奇饼干有很多不同风格，如香草味、巧克力味等，但不论哪种曲奇都含有很特别的奶香味，这仿佛成了它的代表特征。我做的这款经典曲奇饼干，很松散，小孩、老人都会很喜欢的。

主料

低筋面粉200g

辅料

配料

曲奇饼干的做法步骤

1.黄油切成小块，室温使其软化
2.用打蛋器搅打至顺滑
3.加入细砂糖
4.加入糖粉
5.用橡皮刮刀把糖、糖粉与黄油搅拌均匀
6.用打蛋器继续搅打至黄油顺滑，体积稍有膨大
7.分三次加入打散的鸡蛋液，（每次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次）
8.搅打完成后，黄油应该呈现体积蓬松状
9.筛入低筋面粉
10.用橡皮刮刀把面粉和黄油搅拌均匀，（不要过度搅拌）
11.将裱花嘴装入裱花袋，把裱花袋套在一个大口的杯子里，把面糊装入裱花袋
12.在烤盘上挤出花纹
13.挤好一烤盘之后，即可放入预热好的烤箱烤。烤箱中层，上下火，190度，10分钟左右（请根据自家烤箱决定时间）

小窍门&温馨提示

1、烘烤条件：烤箱中层，上下火，190度，10分钟左右（请根据自家烤箱决定时间）

2、分次加入鸡蛋液的时候，每次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次

3、曲奇饼干出炉冷却后密封保存

分类：烘焙零食

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